Как приготовить маринад из моркови
Ингредиенты для маринада из моркови:
- Моркови – 500-600 г
- Средний помидор – 1 шт.
- Репчатого лука – 2 шт.
- Соли по вкусу
- Сахара – 1 чайная ложка
- Перец горошек, лавровый лист, гвоздика – по вкусу
- Консервированной сайры – 1 банка
Мало кому нравится вкус самостоятельно приготовленной тушеной моркови, однако, как только вы попробуете морковный маринад, приготовленный по рецепту, который я хочу вам предложить, вы навсегда измените свое мнение о тушеной моркови. Это блюдо я не один раз подавала на праздничный стол и всегда слышала о нем только восторженные отзывы. Тарелка с маринадом из моркови становилась пустой быстрее, чем тарелки с роскошными праздничными салатами и мясом. Попробуйте, вам эта морковь тоже понравится, гарантирую.
Готовим маринад из моркови.
- Чистим и измельчаем на мелкой терке морковь. Лук нарезаем не очень мелко, средними кусками.
- Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности.
- Теперь берем глубокую и широкую сковороду или казан и начинаем выкладывать в нее слои маринада. Первым слоем кладем лук, который посыпаем кольцами очищенного от кожуры и нарезанного помидора. На помидор кладем пару горошин перца и пару цветков гвоздики. Если вам не нравится аромат гвоздики, исключите ее – это не принципиальный ингредиент.
- Вторым слоем выкладываем половину моркови. На морковь выкладываем рыбу, предварительно нарезанную или немного подавленную вилкой. На рыбу выкладываем помидоры, перец горошек лавровый лист и гвоздику.
- Третьим слоем кладем вторую часть моркови, посыпаем ее специями, как и предыдущий слой. Посыпаем маринад сахаром, добавляем немного кипяченой воды.
- Закрываем казан или сковороду с маринадом крышкой, тушим блюдо на медленном огне около 1 часа.
- Через час пробуем морковь – если она мягкая, то маринад почти готов. Теперь можно его посолить, поперчить по вкусу и оставить под крышкой настаиваться на 3-5 минут.
Употреблять такой маринад можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. Идеальный гарнир для маринада из моркови – отваренный картофель с мясом.