• Тушеная брюссельская капуста - постный рецепт

     

    Для тех, кто любит блюда из брюссельской капусты, Женский сайт хочет предложить вкусный рецепт с луком, морковью и яблоком.

    Также мы немного расскажем вам о полезных свойствах этого замечательного овоща, который в замороженном виде доступен нам круглый год.

    Как вкусно приготовить брюссельскую капусту для постного стола вам сейчас расскажет Светлана Кубышкина. Смотрите пошаговый рецепт приготовления с фото.

    Жареная, вареная и тушеная брюссельская капуста очень вкусна и быстро готовится. Откуда же она появилась, и чем полезна для нашего организма?

    Брюссельская капуста пришла к нам из Бельгии, вывели этот сорт огородники Брюсселя, откуда и пошло ее название. В маленьких зеленых кочанчиках брюссельской капусты содержится от 1,2-1,7% клетчатки, минеральные соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа, йода, много свободных аминокислот и ферментов. Особая польза брюссельской капусты заключается в высоком содержании самых разных витаминов (В1, В2, В6, В9, витамина С в 3-5 раз больше, чем в других сортах капусты, РР, каротин).

    Во многих странах - Бельгии, Голландии, Германии, Франции, США, Канаде и др. блюда из брюссельской капусты очень популярны. Среди наших огородников этот сорт пока что такого широкого распространения не получил. А зря. Полезные свойства брюссельской капусты используются при лечении различных заболеваний, например, органов пищеварения, сердца и сосудов, сахарного диабета. Беременным женщинам рекомендуется включить ее в свой рацион, как источник фолиевой кислоты. Это прекрасный диетический овощ (калорийность брюссельской капусты - 35 ккал на 100 г), который полезен детям, пожилым людям, и конечно же, им можно разнообразить постное меню.

    Для того, чтобы начать готовить брюссельскую капусту, нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Лук репчатый белый – 1 шт.
    • Лук красный – 1 маленькая или часть большой.
    • Морковь – 1 шт.
    • Яблоко – ? шт.
    • Замороженная брюссельская капуста - 400 г.
    • Соль, свежемолотый перец, подсолнечное масло нерафинированное.

    Рецепт приготовления тушеной брюссельской капусты с фото

    1. Нарезаем четверть-кольцами белый и красный лук.

    Обжариваем его на подсолнечном масле. Сначала белый, потом к нему добавляем красный. Слегка солим, перчим.

    2. Трем на крупной терке морковь и яблоко.

    Добавляем морковь у луку. Тушим на маленьком огне. Когда морковь станет мягкой, добавляем размороженные заранее вилочки капусты (брюссельская капуста горчит, поэтому лучше заранее ее разморозить, посолить и дать «настояться» час).

    3. Перемешиваем. Тушим под крышкой на маленьком огне 15 минут. Добавляем тертое на крупной терке яблоко, досаливаем и перчим по вкусу.

    Тушим до готовности капусты (еще примерно 20 минут, проверяем на изломе кочанчика).

    Для постного стола тушеную брюссельскую капусту можно подавать с вафельными хлебцами. Для тех, кто не постится – с сосисками.

    Приятного аппетита!

    (1 Проголосовало)

     



  • На главную