Богиня
Рулетики из баклажан фаршированные сыром
Рулетики из баклажан фаршированные сыром – это очень нежная и пикантная закуска, которая украсит любой праздничный стол.
- 2 средние баклажана; 3-4 зубчика чеснока; 2 плавленные сырка или 200 г сыра майонез; зелень для украшения (по вкусу).
Способ приготовления:
Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте тонкими продольными пластинами. Посолите и дайте постоять 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Баклажаны должны пустить жидкость. Слейте ее.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Остудите.
Очистите чеснок и пропустите через пресс. Плавленные сырки натрите на мелкой терке, добавьте чеснок, майонез и все хорошо перемешайте до однородной массы.
Выложите на обжаренные пластинки сырную массу и сверните баклажаны рулетиком. Выложите рулеты на блюдо и украсьте зеленью по вкусу.
Рулетики можно проколоть эубочистками или шпажками.
Я предпочитаю плавленым сыркам брать колбасный копченый плавленный сыр 45% жирности. Он достаточно твердый и хорошо трется. Сырки же иногда бывают излишне мягкими и их, прежде чем натереть, приходится замораживать.
Баклажаны очень полезны для нашего организма, они богаты клетчаткой и органическими кислотами, содержат соли калия, которые выводят лишнюю жидкость из организма и стимулируют работу сердца.