Блюда из баклажанов — фаршированные баклажаны.

Вкусные сочные фаршированные баклажаны с мясной начинкой, тушеные в очень ароматном соусе.

Блюда из баклажанов — фаршированные баклажаны, ингредиенты:

6 маленьких баклажанов

Блюда из баклажанов — фаршированные баклажаны, ингредиенты для начинки:

0.5 кг говяжьего фарша (или домашнего)

3 столовые ложки томатной пасты (густой)

2 столовые ложки индийского сиропа из фиников

Сок одного лайма

2 столовые ложки сушеной мяты

Соль и перец

Горсть кураги

Блюда из баклажанов — фаршированные баклажаны, приготовление:

Разогреть духовку до 170° с.

1. Обрезать концы овощей и вырезать середину, оставляя достаточно толстую оболочку, чтобы при запекании они удерживали свою форму.

2. Смешать мясной фарш, рис, соль, перец, душистый перец, корицу и воду. Хорошо перемешать.

3. Наполните овощи приготовленной мясной начинкой, оставляя немного место для разбухания риса. Убедитесь, что они не слишком туго заполнены начинкой. Положите в форму в один слой.

4. Смешайте ингредиенты для соуса и полейте им нафаршированные овощи. Поместите их в духовку. Сделайте крышку из фольги и можно поставить в духовку примерно на 1 1/2 часа.

Дополнительно, за 15 минут до окончания времени запекания, можно снять фольгу и посыпать натертым сыром. Получится румяная корочка.

Пробуйте блюда из баклажанов — фаршированные баклажаны.