. Фаршированный баклажанами перец. Необходимые ингредиенты: 6 штучек продолговатого перца, 200 гр сыра, пару яиц, один баклажан, лимонный сок, 2 ст ложки шпината. щепоточка белого перца. Итак давайте по порядку. Сначала нагрейте духовку. Затем нарезаем сыр, а нашим перчикам срезаем верхушки, не забыв также убрать их семечки. Испеките баклажан в духовке, избавьте его от кожурки и разомните его мякоть. Ее потом следует переложить в мисочку и прибавить другие продукты. Возьмите кулинарный шприц, и с его помощью наполните половинки нашего перца. Запекаем в духовке до готовности.

Баклажаны фаршированные с брынзой. Приобретите:

• возьмите 4-5 средних баклажанчиков ;
• 1-2 яйца, стакан измельченной брынзы;
• 4-5 ст ложечки масла;
• 1-2 ст ложки хорошо нарезанной зелени;

Срезаем с баклажанов его плодоножки, а после отвариваем до состояния мягкости. Откидываем все это на сита и даем воде стечь и охладить. После всего этого нарезать на 2 части и вынут сердцевинку ложечкой укладываем на противень, которые надо сначала о смазать. Растираем нашу сердцевинку вилочкой, прибавив мелко измельченную брынзу, зелень петрушки, а также яйца. Солим и размешиваем. Приготовленным таким образом фарш следует набить баклажаны, по ходу стараясь придать им форму целого баклажана. И наконец сбрызгиваем каждый такой «шедевр» ложкой маслица и запекаем в духовке. Вообще

Отличное диетическое блюдо из баклажанов с рисом. Берем: 2 помидорки, 3 баклажана, 1 луковицу, 4 ст ложечки растительного масла, и 4 ст ложки риса, порядка 2 ст ложек петрушки, перец и соль по вкусу. Запекаем баклажаны, счищаем кожуру, оставшуюся мякушку меленько нарубаем, присыпав необходимым нам количеством перца и соли. Шинкуем репчатый лук соломкой, обжариваем его на растительном маслице, примешиваем с рисом ( уже отваренным горячим) помидорками, которые мы мелко порубили, баклажанами, сверху прибавить зелень.